أسياخ لحم الخنزير بالليمونج الحارة

التعليمات

1. 1

   قومي بإزالة أي دهون زائدة من لحم الخاصرة وقطعيه إلى مكعبات بحجم اللقمة، حوالي 1 بوصة (2.5 سم) في الحجم.

   ~5 دقيقة
2. 2

   فرمي الليمونج (استخدمي الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة الطرية فقط)، والثوم، والفلفل الأحمر الحار ناعماً. إذا كنت تفضلين القليل من الحرارة، أزيلي البذور من الفلفل.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء خلط، اخلطي الليمونج والثوم والفلفل والثوم والفلفل الأحمر الحار وصلصة السمك وصلصة الصويا والسكر البني والزيت النباتي. اخلطي جيدًا لعمل التتبيلة.

   ~2 دقيقة
4. 4

   أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى التتبيلة، وتأكدي من تغطية كل قطعة جيدًا. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعتين، للسماح للنكهات بالامتزاج.

   ~30 دقيقة
5. 5

   أثناء تتبيل لحم الخنزير، انقعي الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 20 دقيقة على الأقل لمنعها من الاحتراق على الشواية. إذا كنت تستخدمين أسياخًا معدنية، فإن هذه الخطوة ليست ضرورية.

   ~20 دقيقة
6. 6

   ضعي مكعبات لحم الخنزير المتبلة على الأسياخ المنقوعة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة للطهي المتساوي.

   ~10 دقيقة
7. 7

   سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. نظفي وادهني شبكات الشواية بالزيت قليلاً لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
8. 8

   اشوي أسياخ لحم الخنزير لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج لحم الخنزير تمامًا ويحصل على لون مشوي جميل. استخدمي فرشاة شواء لتغطية أي تتبيلة متبقية خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي إذا رغبت في ذلك.

   ~8 دقيقة
9. 9

   أزيلي الأسياخ من الشواية ودعيها ترتاح لمدة دقيقة قبل التقديم.

   ~1 دقيقة