قطع لحم بطن الخنزير المقرمشة بالبهارات الخمسة مع صلصة العسل والزنجبيل
تُغطى مكعبات لحم بطن الخنزير الطرية بمزيج عطري من البهارات الخمسة وتقلى حتى تصبح مقرمشة بشكل رائع. ثم تُغلف بصلصة لزجة حلوة ومالحة من العسل والزنجبيل لتصبح وجبة خفيفة لا تقاوم.
وقت التحضير
60 دقيقة
الصعوبة
متوسط
الحصص
4
السعرات
450 kcal
التعليمات
- 1
قطّع لحم بطن الخنزير إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.
~5 دقيقة - 2
في وعاء كبير، اخلط مكعبات لحم بطن الخنزير مع مسحوق البهارات الخمسة والملح والفلفل الأسود حتى تتغطى بالتساوي.
~3 دقيقة - 3
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر كبير ذي قاع سميك إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
~10 دقيقة - 4
أضف مكعبات لحم بطن الخنزير بحذر إلى الزيت الساخن على دفعات، مع التأكد من عدم تكديس المقلاة. اقلي لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
~10 دقيقة - 5
باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرج لحم بطن الخنزير المقرمش من الزيت وضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
~2 دقيقة - 6
أثناء تجفيف اللحم، قم بتحضير الصلصة. في قدر صغير على نار متوسطة، اخلط العسل وصلصة الصويا والزنجبيل المبشور والثوم المفروم.
~3 دقيقة - 7
دع الصلصة تغلي واتركها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف قليلاً.
~3 دقيقة - 8
أضف لحم بطن الخنزير المقلي إلى القدر مع الصلصة. اخلط برفق لتغطي كل قطعة بالتساوي.
~2 دقيقة - 9
انقل قطع لحم بطن الخنزير المغطاة بالصلصة إلى طبق التقديم. زيّن ببذور السمسم المحمصة وشرائح البصل الأخضر.
~1 دقيقة
نصائح
- للحصول على لحم بطن خنزير أكثر قرمشة، يمكنك قليه مرتين. أولاً، اقليه عند درجة حرارة أقل (حوالي 150 درجة مئوية/300 درجة فهرنهايت) لمدة 6-8 دقائق حتى ينضج تماماً ولكنه لا يتحول إلى اللون البني. ثم، ارفع درجة حرارة الزيت إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) واقليه لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- من الأفضل تقديم هذا الطبق على الفور بينما لا يزال لحم بطن الخنزير دافئاً ومقرمشاً. يمكن أيضاً الاستمتاع به في درجة حرارة الغرفة.