أسياخ لحم الخنزير الحارة بجوز الهند وعشب الليمون مع صلصة المانجو

التعليمات

1. 1

   تحضير التتبيلة: افرم الجزء الأبيض من عشب الليمون فرماً ناعماً، وافرم الثوم والزنجبيل. أزل البذور من الفلفل الأحمر الحار وافرمه ناعماً. اخلط هذه المنكهات في وعاء كبير.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أضف حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر البني وعصير الليمون الحامض إلى الوعاء. اخفق كل شيء معًا حتى يمتزج جيدًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   قطع لحم فخذ الخنزير إلى مكعبات بحجم لقمة (حوالي 1 بوصة). أضف لحم الخنزير إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطية جميع القطع. تبّل لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو حتى 4 ساعات في الثلاجة.

   ~5 دقيقة
4. 4

   أثناء تتبيل لحم الخنزير، قم بإعداد صلصة المانجو. قشر وقطع المانجو الناضجة إلى مكعبات. قطع البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة وافرم الكزبرة. إذا كنت تستخدمه، قم بتقطيع الفلفل الهالابينو إلى مكعبات صغيرة.

   ~7 دقيقة
5. 5

   في وعاء صغير، اخلط بلطف المانجو والبصل الأحمر والكزبرة والهالابينو (إذا كنت تستخدمه) المقطعة إلى مكعبات. تبّل برشة ملح وعصرة ليمون حامض. اتركه جانباً.

   ~3 دقيقة
6. 6

   ضع لحم الخنزير المتبل على أسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة. تخلص من أي تتبيلة زائدة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتزييت رف الشواية قليلاً لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
8. 8

   اشوي أسياخ لحم الخنزير لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج ويصبح مكرملًا قليلاً. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت).

   ~10 دقيقة
9. 9

   أخرج الأسياخ من الشواية واتركها لترتاح لمدة دقيقة أو اثنتين.

   ~2 دقيقة
10. 10

    قدم أسياخ لحم الخنزير الحارة بجوز الهند وعشب الليمون فوراً، مع صلصة المانجو الطازجة.