نودلز "النمل يتسلق الشجرة" الحارة من سيتشوان

التعليمات

1. 1

   انقع النودلز الزجاجية في ماء دافئ لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. صفيها واتركيها جانبًا.

   ~10 دقيقة
2. 2

   فرم الثوم والزنجبيل. فرم البصل الأخضر. حمّص حبوب الفلفل السيتشواني في مقلاة جافة على نار هادئة حتى تفوح رائحتها، ثم اطحنها.

   ~5 دقيقة
3. 3

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الخنزير المفروم وقلّبه حتى يتحمر ويتفتت.

   ~5 دقيقة
4. 4

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل والدوبانجيانغ إلى المقلاة. قلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.

   ~1 دقيقة
5. 5

   قلّب صلصة الصويا ونبيذ شاوشينغ وحبوب الفلفل السيتشواني المطحونة. اطبخ لمدة دقيقة أخرى.

   ~1 دقيقة
6. 6

   أضف الماء أو مرق الدجاج إلى المقلاة واتركه حتى يغلي. اطبخ لمدة دقيقتين.

   ~2 دقيقة
7. 7

   أضف النودلز الزجاجية المنقوعة إلى المقلاة. قلّب جيدًا لكي تتغطى النودلز بالصلصة. اطبخ لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تصبح النودلز طرية وتمتص معظم الصلصة.

   ~5 دقيقة
8. 8

   زيّن بالبصل الأخضر المفروم قبل التقديم.