باذنجان جلايز ميسو حار مع خضروات مرة

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.

2. 2

   اغسل الباذنجان وقطعه إلى نصفين بالطول. قم بعمل شقوق في لب كل نصف باذنجان بنمط ماسي، مع الحرص على عدم قطع الجلد.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء صغير، اخفق معجون ميسو الأبيض، الميرين، الساكي، صلصة الصويا، صلصة ثوم الفلفل الحار، وزيت السمسم. افرم الزنجبيل الطازج والثوم ناعماً وأضفهما إلى خليط الصلصة. اخفق حتى يصبح ناعماً.

   ~5 دقيقة
4. 4

   ادهن الجانب المقطوع من أنصاف الباذنجان بسخاء بالزيت المحايد. ضع أنصاف الباذنجان وجانبها المقطوع لأعلى على صينية الخبز المُجهزة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   اشوي الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً ولين قليلاً.

   ~25 دقيقة
6. 6

   خلال آخر 10 دقائق من الشوي، ادهن صلصة الميسو بسخاء فوق السطح المقطوع لكل نصف باذنجان.

7. 7

   أثناء انتهاء الباذنجان، سخّن ملعقة الطعام المتبقية من الزيت المحايد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الخضروات المرة وقلّب لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ في الذبول. أضف 2 ملعقة كبيرة من الماء واطهُ لمدة دقيقة أخرى.

   ~3 دقيقة
8. 8

   أخرج الباذنجان من الفرن. قدّم الباذنجان المغطى بصلصة الميسو على الفور فوق الخضروات المرة المذبوة، وزين ببذور السمسم المحمصة.

   ~1 دقيقة