طبق لحم الخنزير بالليمون والبيض المقلي الفيتنامي

التعليمات

1. 1

   قطّع لحم فخذ الخنزير الطري إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف. في وعاء كبير، اخلط شرائح لحم الخنزير مع عشب الليمون المفروم والثوم المفروم وصلصة السمك وصلصة الصويا والسكر البني. اتركه ليتبل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

   ~20 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير منفصل، اخفق البيض مع رشة فلفل أسود. اتركه جانبًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الخنزير المتبل وقلّبه حتى يصبح بني اللون وينضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق.

   ~7 دقيقة
4. 4

   أخرج لحم الخنزير من المقلاة واتركه جانبًا. أضف ملعقة كبيرة متبقية من الزيت النباتي إلى المقلاة الساخنة. اسكب البيض المخفوق وقلّبه حتى ينضج فقط.

   ~3 دقيقة
5. 5

   أعد لحم الخنزير المطبوخ إلى المقلاة مع البيض المخفوق. اخلط كل شيء معًا ليمتزج ويسخن لمدة 1-2 دقيقة.

   ~2 دقيقة
6. 6

   قدّم الطبق ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة. هذا الطبق ممتاز تقديمه مع الأرز الأبيض المطبوخ بالبخار.