سمك القد الأسود المزجج بالميسو مع سلطة الدايكون المنقوعة باليوزو

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط، اخفق معجون الميسو الأبيض والساكي والميرين والسكر البني معًا لعمل التتبيلة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   ضع قطع سمك القد الأسود في كيس قابل للإغلاق أو طبق ضحل واسكب تتبيلة الميسو فوقها. تأكد من أن السمك مغطى بالكامل. تبّل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة تصل إلى ساعتين.

   ~30 دقيقة
3. 3

   أثناء تتبيل السمك، قم بتحضير سلطة الدايكون. قشّر فجل الدايكون وقطعه إلى شرائح رفيعة على شكل دوائر، ثم قسّم الدوائر إلى شرائح رفيعة (جوليان). ضع الدايكون المقطع شرائح في وعاء منفصل.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أضف عصير اليوزو وزيت السمسم إلى الدايكون المقطع شرائح. تبّل برشة ملح وفلفل. اخلط بلطف حتى يتجانس واتركه جانبًا.

   ~2 دقيقة
5. 5

   سخن الشواية على درجة حرارة عالية. قم بتغطية صينية خبز بورق الزبدة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   أخرج سمك القد من التتبيلة، واترك أي فائض يتساقط. تخلص من التتبيلة المتبقية.

   ~1 دقيقة
7. 7

   ضع قطع سمك القد المتبلة على صينية الخبز المُجهزة. اشوي لمدة 6-8 دقائق، أو حتى يصبح المزيج مكرملًا وفوارًا ويُطهى السمك بالكامل ويتفتت بسهولة بالشوكة.

   ~8 دقيقة
8. 8

   قدم سمك القد الأسود المشوي والمزجج بالميسو فورًا، مع سلطة الدايكون المنقوعة باليوزو.