عصيدة لحم الخنزير بطعم حلو وحار مع البصل المقلي المقرمش

التعليمات

1. 1

   قطع لحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة. اسلق لحم الخنزير في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيه واشطفه. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
2. 2

   في قدر كبير، اخلط لحم الخنزير المسلوق، وشرائح الزنجبيل، وفصوص الثوم المهروسة، وبياض البصل الأخضر، واليانسون النجمي، وصلصة الصويا، ونبيذ شاوكسينغ، والسكر الصخري، ومعجون الفلفل الحار. أضف كمية كافية من الماء لتغطية لحم الخنزير. اتركه ليغلي، ثم خفف الحرارة، وغطيه، واتركه على نار هادئة لمدة 90 دقيقة، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا. (90 دقيقة)

   ~90 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي لحم الخنزير على نار هادئة، قم بتحضير العصيدة. اغسل أرز أربوريو حتى يصبح الماء صافيًا. في قدر منفصل، اترك مرق الدجاج على نار هادئة. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
4. 4

   أضف الأرز المغسول إلى مرق الدجاج الذي على نار هادئة. حرك من حين لآخر واطبخ لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتحول الأرز إلى عصيدة كريمية. اضبط التوابل بالملح والفلفل الأبيض. (40 دقيقة)

   ~40 دقيقة
5. 5

   أخرج لحم الخنزير من سائل الطهي واتركه جانبًا. قم بتصفية سائل الطهي في قدر صغير. قلل السائل على نار متوسطة حتى يتكاثف ليصبح صلصة. أضف زيت السمسم. (15 دقيقة)

   ~15 دقيقة
6. 6

   قطع لحم الخنزير المطبوخ إلى قطع بحجم اللقمة وقم بتغطيتها بالتساوي بالصلصة المتكاثفة. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
7. 7

   قطع البصل إلى شرائح رفيعة. سخن الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة عادية على نار متوسطة إلى عالية. اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. أخرجه بملعقة مثقوبة وصفيه على مناشف ورقية. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
8. 8

   للتقديم، اغرف العصيدة الساخنة في أوعية. زينها بقطع لحم الخنزير بالصلصة وكمية وفيرة من البصل المقرمش. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة