اليقطين المر ولحم الخنزير المقدد المقلي بصلصة الفاصوليا المخمرة

التعليمات

1. 1

   اقطع اليقطين المر إلى نصفين بالطول، واكشط البذور، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. ضع اليقطين المر المقطع في وعاء من الماء البارد مع قليل من الملح لمدة 15 دقيقة لتقليل المرارة. صفيه جيدًا.

   ~20 دقيقة
2. 2

   قطع لحم بطن الخنزير إلى قطع رفيعة. افرم الثوم.

   ~5 دقيقة
3. 3

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم بطن الخنزير واطهيه حتى يصبح مقرمشًا ومحمرًا. أخرج لحم بطن الخنزير بملعقة مثقوبة وضعه جانبًا، مع ترك الدهون المذابة في المقلاة.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أضف الثوم المفروم إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير واقلي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
5. 5

   أضف اليقطين المر المصفى إلى المقلاة واقلي لمدة 3-4 دقائق حتى يلين قليلاً.

   ~4 دقيقة
6. 6

   في وعاء صغير، اخفق معًا صلصة الفاصوليا السوداء المخمرة، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، والسكر، والماء. صب مزيج الصلصة هذا في المقلاة مع اليقطين المر.

   ~2 دقيقة
7. 7

   اقلي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة وتغطي اليقطين المر. أعد لحم بطن الخنزير المقرمش إلى المقلاة وقلبه ليمتزج. قدمه ساخنًا.

   ~3 دقيقة