لقم الفشار بالجبنة المدخنة واللحم المقدد بالكراميل

التعليمات

1. 1

   تحضير اللحم المقدد بالكراميل: سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة. رتب شرائح اللحم المقدد على الصينية المجهزة. في وعاء صغير، اخفق السكر البني وشراب القيقب والزبدة المذابة وفلفل الكايين. ادهن هذا المزيج بالتساوي على شرائح اللحم المقدد. اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا وكراميل. اتركه ليبرد تمامًا، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

   ~30 دقيقة
2. 2

   اصنع الفشار: في قدر كبير بغطاء، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. أضف حبوب الفشار، غطِ القدر، ورجه من حين لآخر. بمجرد بدء الفرقعة، خفف النار إلى متوسطة واستمر في الهز حتى يصبح الفاصل بين الفرقعات بضع ثوانٍ. ارفعه عن النار.

   ~5 دقيقة
3. 3

   تحضير خليط الجبن: في محضرة طعام، قم بطحن جبنة الجودا المدخنة حتى تصبح مبشورة ناعماً. هذا يساعدها على الذوبان وتغطية الفشار بالتساوي.

   ~2 دقيقة
4. 4

   اخلط وغطّ: في وعاء كبير، امزج الفشار المقرمش وجبنة الجودا المدخنة المبشورة ناعماً. أضف قطع اللحم المقدد المكرمل المقطعة والملح. قلب كل شيء بلطف حتى تتوزع الجبنة واللحم المقدد بالتساوي في الفشار. يمكنك تسخين الوعاء قليلاً (على سبيل المثال، في فرن خفيف جدًا أو في الميكروويف لمدة 15 ثانية) للمساعدة في التصاق الجبنة بشكل أفضل، ولكن كن حذرًا حتى لا تذوب تمامًا لتصبح صلصة.

   ~5 دقيقة
5. 5

   اختياري: للحصول على قوام إضافي ومقرمش ولتثبيت الطبقة، وزع خليط الفشار على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واخبزه في فرن مسخن مسبقًا على 150 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق، أو في المقلاة الهوائية على 150 درجة مئوية لمدة 3-5 دقائق، مع المراقبة عن كثب لمنع الاحتراق. هذه الخطوة ضرورية لتحقيق الاتساق المرغوب فيه على شكل قطع.

   ~12 دقيقة
6. 6

   اتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم. ستتماسك القطع أثناء تبريدها.

   ~30 دقيقة