كرات التفاح المتبل باللحم المقدد بالكراميل

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   ضع شرائح اللحم المقدد بشكل مسطح على صينية الخبز المجهزة. رش بالتساوي بملعقتين كبيرتين من السكر البني.

   ~3 دقيقة
3. 3

   اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا. صفيه على مناشف ورقية واتركه ليبرد تمامًا. بمجرد أن يبرد، افرم اللحم المقدد المكرمل ناعمًا.

   ~25 دقيقة
4. 4

   قشر التفاح، وأزل البذور، وقطعه رفيعًا جدًا إلى شرائح (بسمك حوالي 1/16 بوصة). استهدف قطعًا بحجم 1-2 بوصة تقريبًا.

   ~10 دقيقة
5. 5

   في قدر، اخلط السكر الحبيبات، والسكر البني المتبقي، والماء، وشراب الذرة. حرك حتى تذوب السكريات.

   ~5 دقيقة
6. 6

   سخن على نار متوسطة إلى عالية دون تحريك حتى يصل الخليط إلى 150 درجة مئوية على مقياس حرارة الحلوى. هذه هي مرحلة التكسير الصلب.

   ~15 دقيقة
7. 7

   ارفعها عن النار وحرك بحذر القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والملح. كن حذرًا لأن الخليط سيفور.

   ~2 دقيقة
8. 8

   مع العمل بسرعة، اغمس شرائح التفاح في الكراميل الساخن، وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة. اترك الكراميل الزائد يتساقط.

   ~10 دقيقة
9. 9

   رش فورًا الكراميل الرطب بقطع اللحم المقدد المكرمل المفرومة. ضع شرائح التفاح المغطاة على ورق شمع لتتماسك.

   ~5 دقيقة
10. 10

    دع الكرات تبرد تمامًا وتتصلب لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم أو التخزين.

    ~30 دقيقة