مكعبات السلمون المقرمشة بالميسو مع صلصة اليوزو الأيولي

التعليمات

1. 1

   قطع فيليه السلمون إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. جففها جيدًا بالمناديل الورقية.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق معجون الميسو والميرين وصلصة الصويا وزيت السمسم لعمل الصلصة.

   ~2 دقيقة
3. 3

   أضف مكعبات السلمون إلى الصلصة وقلب بلطف لتغليفها بالتساوي. اتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة.

   ~15 دقيقة
4. 4

   ضع نشا الذرة في طبق مسطح. غطِّ كل مكعب سلمون متبل بنشا الذرة، مع التأكد من تغطيته بشكل خفيف.

   ~3 دقيقة
5. 5

   سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ في اللمعان.

   ~3 دقيقة
6. 6

   أضف مكعبات السلمون المغطاة بنشا الذرة بحذر إلى الزيت الساخن في طبقة واحدة، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب الازدحام. اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.

   ~6 دقيقة
7. 7

   أخرج مكعبات السلمون المقلية بملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
8. 8

   أثناء قلي السلمون، حضّر صلصة اليوزو الأيولي. في وعاء صغير، اخفق المايونيز وعصير اليوزو حتى يصبح ناعمًا. اخلط مع الثوم المعمر المفروم.

   ~2 دقيقة
9. 9

   رتّب مكعبات السلمون المقرمشة بالميسو على طبق التقديم وقدمها فورًا مع صلصة اليوزو الأيولي للغمس.