أسياخ سمك القد الأسود بصلصة الميسو مع صلصة الأيولي باليوزو كوشو

التعليمات

1. 1

   قطّع شرائح سمك القد الأسود إلى مكعبات بحجم 1.5 بوصة. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في قدر متوسط، اخلط معجون الميسو الأبيض، والميرين، والساكي، والسكر البني، وصلصة الصويا. اطهِ على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يذوب السكر وتتثخن الصلصة قليلاً، حوالي 5 دقائق. ارفعها عن النار واتركها تبرد قليلاً.

   ~10 دقيقة
3. 3

   ضع مكعبات سمك القد الأسود في وعاء خلط. اسكب حوالي ثلثي صلصة الميسو فوق السمك وقلّب بلطف لتغطيته. انقعه لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى ساعتين في الثلاجة). احتفظ بالصلصة المتبقية.

   ~35 دقيقة
4. 4

   أثناء نقع السمك، قم بإعداد صلصة الأيولي باليوزو كوشو. في وعاء صغير، اخفق المايونيز، واليوزو كوشو، وعصير الليمون، وزيت السمسم معاً حتى يمتزجوا جيداً.

   ~2 دقيقة
5. 5

   ضع مكعبات سمك القد الأسود المتبلة على الأسياخ المنقوعة. تخلص من أي تتبيلة زائدة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. نظّف وادهن شبكات الشواء بالزيت.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اشوِ الأسياخ لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة بالشوكة. خلال الدقيقة الأخيرة من الشوي، ادهن الأسياخ بصلصة الميسو المحفوظة.

   ~8 دقيقة
8. 8

   قطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة للتزيين.

   ~1 دقيقة
9. 9

   قدم أسياخ سمك القد الأسود بصلصة الميسو فوراً مع صلصة الأيولي باليوزو كوشو جانباً. زين بشرائح البصل الأخضر.