أسياخ الدجاج بالمايسو الحار

التعليمات

1. 1

   قطع أفخاذ الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة، مكعبات بحجم 1 بوصة تقريبًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلط، اخفق معًا معجون المايسو الأبيض، الجوتشوجانج، صلصة الصويا، الميرين، زيت السمسم، الزنجبيل المبشور، الثوم المفروم، والعسل حتى يتجانس الخليط جيدًا.

   ~3 دقيقة
3. 3

   أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبها للتأكد من تغطية كل قطعة تمامًا. غطّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعتين.

   ~30 دقيقة
4. 4

   أثناء تتبيل الدجاج، انقع أسياخ خشبية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنعها من الاحتراق على الشواية. إذا كنت تستخدم أسياخًا معدنية، فهذه الخطوة غير ضرورية.

5. 5

   اغرس قطع الدجاج المتبلة في الأسياخ المنقوعة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة لطهي متساوٍ.

   ~10 دقيقة
6. 6

   سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. نظّف شبكات الشواية.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اشوِ أسياخ الدجاج لمدة 4-5 دقائق تقريبًا لكل جانب، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح لونه داكنًا قليلاً. استخدم ملقطًا لقلب الأسياخ بانتظام.

   ~10 دقيقة
8. 8

   أخرج الأسياخ من الشواية واتركها ترتاح لدقيقة.

   ~1 دقيقة
9. 9

   رتّب الأسياخ على طبق التقديم. زيّن بشرائح البصل الأخضر الرفيعة وبذور السمسم المحمصة.

   ~1 دقيقة