أسياخ بطن الخنزير المزججة بالليمون واليانسون النجمي

التعليمات

1. 1

   تحضير لحم بطن الخنزير: قطع لحم بطن الخنزير إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 إنش). إذا كان الجلد لا يزال موجودًا، قم بعمل شقوق خفيفة فيه. ضع مكعبات لحم بطن الخنزير في وعاء كبير.

   ~10 دقيقة
2. 2

   تحضير التتبيلة: فرم الجزء الأبيض من أعواد الليمون جراس ناعمًا. افرم الثوم ناعمًا. في وعاء صغير، اخفق الليمون جراس المفروم، الثوم المفروم، صلصة السمك، السكر البني، العسل، صلصة الصويا، الفلفل الأسود، وزيت السمسم معًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   تتبيل لحم بطن الخنزير: صب التتبيلة فوق مكعبات لحم بطن الخنزير، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو يفضل طوال الليل، للسماح للنكهات بالامتزاج.

   ~120 دقيقة
4. 4

   التحضير للشوي: انقع أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها. اغرس مكعبات لحم بطن الخنزير المتبلة في الأسياخ المنقوعة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.

   ~15 دقيقة
5. 5

   شوي الأسياخ: سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشوِ أسياخ لحم بطن الخنزير لمدة 12-18 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج لحم الخنزير ويصبح الدهن مذابًا ومكرملًا. قم بدهنها بأي تتبيلة متبقية خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي إذا رغبت في ذلك.

   ~18 دقيقة
6. 6

   الراحة والتقديم: أخرج الأسياخ من الشواية واتركها لترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يسمح ذلك للعصائر بإعادة التوزيع للحصول على نتيجة أكثر طراوة.

   ~5 دقيقة