أسياخ لحم بطن الخنزير المتبلة بالجوكي جانغ المشوية مع الثوم المقرمش

التعليمات

1. 1

   قطع لحم بطن الخنزير إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة). إذا كان الجلد لا يزال ملتصقاً، يمكنك إزالته أو شقه بعمق.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلط متوسط، اخفق الجوكي جانغ، صلصة الصويا، زيت السمسم، الميرين، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، السكر البني، والفلفل الأسود لعمل التتبيلة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   أضف مكعبات لحم بطن الخنزير إلى التتبيلة، وتأكد من تغطية كل قطعة جيداً. غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو يفضل طوال الليل.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أثناء تتبيل لحم الخنزير، قم بإعداد الثوم المقرمش. قطع فصوص الثوم المتبقية إلى شرائح رفيعة.

   ~5 دقيقة
5. 5

   سخن 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف الثوم المقطع واقليه، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. كن حذراً لئلا يحترق.

   ~10 دقيقة
6. 6

   باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرج الثوم المقرمش من الزيت وضعه على طبق مبطن بورق الزبدة لتصفيته وتبريده. رش عليه رشة ملح.

   ~2 دقيقة
7. 7

   سخن الشواية مسبقاً على حرارة متوسطة إلى عالية. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها.

   ~5 دقيقة
8. 8

   ضع مكعبات لحم بطن الخنزير المتبلة على الأسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة لضمان طهي متساوٍ.

   ~15 دقيقة
9. 9

   اشوِ أسياخ لحم بطن الخنزير لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج وتتكرمل بشكل جيد. يمكنك دهنها بأي تتبيلة متبقية خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشوي، ولكن كن حذراً حيث يمكن للسكر أن يحترق بسرعة.

   ~12 دقيقة
10. 10

    أخرج الأسياخ من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق.

    ~3 دقيقة
11. 11

    رتب أسياخ لحم بطن الخنزير المشوية على طبق التقديم ورشها بسخاء بالثوم المقرمش.

    ~2 دقيقة