أسياخ دجاج بصلصة الميسو الحارة مع مقرمشات البصل الأخضر

التعليمات

1. 1

   قطّع فخذ الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة، حوالي مكعبات بحجم 1 بوصة. ضع قطع الدجاج على أسياخ.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلط، اخفق معجون الميسو، الجوتشوجانج، الميرين، صلصة الصويا، زيت السمسم، الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور لعمل التتبيلة.

   ~3 دقيقة
3. 3

   أضف أسياخ الدجاج إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. اتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى ساعتين في الثلاجة.

   ~30 دقيقة
4. 4

   أثناء تتبيل الدجاج، جهّز مقرمشات البصل الأخضر. قطّع الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. سخّن الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة.

   ~5 دقيقة
5. 5

   أضف شرائح البصل الأخضر بحذر إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 3-5 دقائق. احرص على عدم حرقها. صفّي البصل الأخضر المقرمش على طبق مبطن بمناديل ورقية وضعه جانباً.

   ~5 دقيقة
6. 6

   سخّن الشواية الخاصة بك إلى حرارة متوسطة إلى عالية. اشوِ أسياخ الدجاج لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج وتكتسب لونًا مشويًا خفيفًا.

   ~10 دقيقة
7. 7

   في نفس القدر الصغير المستخدم لقلي البصل الأخضر (تخلص من معظم الزيت، مع ترك حوالي 1 ملعقة صغيرة)، اخلط التتبيلة المحفوظة مع السكر. سخّن بلطف حتى يذوب السكر وتتكثف الصلصة قليلاً، حوالي 1-2 دقيقة. يمكنك تصفيتها عبر مصفاة شبكية دقيقة إذا رغبت في ذلك.

   ~2 دقيقة
8. 8

   ادهن الصلصة المكثفة فوق أسياخ الدجاج المشوية خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي. قدّمها فوراً، مزينة بالبصل الأخضر المقلي المقرمش.

   ~1 دقيقة