كرِيب بيض سيشوان الحار واللذيذ

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط، اخفق الدقيق والماء والبيض والملح معًا حتى تتكون عجينة ناعمة. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أثناء راحة العجينة، افرم الثوم والزنجبيل. في وعاء منفصل، اخلط لحم الخنزير المفروم مع الثوم المفروم والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت الفلفل الحار وزيت السمسم. اخلط جيدًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت النباتي. اسكب حوالي 1/4 كوب من العجينة لكل كريب، مع تدوير المقلاة لإنشاء طبقة رقيقة ومتساوية. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ الحواف في الارتفاع.

   ~2 دقيقة
4. 4

   اقلب الكريب واطبخ لمدة 30 ثانية أخرى. ارفعها من المقلاة وضعها جانبًا. كرر مع باقي العجينة.

   ~1 دقيقة
5. 5

   في نفس المقلاة، أضف خليط لحم الخنزير المحضر وقلبه حتى ينضج ويصبح بنيًا قليلاً، حوالي 3-4 دقائق.

   ~4 دقيقة
6. 6

   للتقديم، ضع بعض خليط لحم الخنزير المطبوخ على نصف كل كريب. رش بالبصل الأخضر المفروم. اطوِ الكريب إلى نصفين.

   ~2 دقيقة
7. 7

   قدمها فورًا.