سلمون بصوص اليوزو والميسو مع كعك الأرز المقرمش

التعليمات

1. 1

   تحضير صلصة اليوزو والميسو: في وعاء متوسط، اخفق معجون الميسو الأبيض وعصير اليوزو والعسل وصلصة الصويا والميرين وزيت السمسم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعه جانبًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   تشكيل كعك الأرز: اضغط بلطف على الأرز قصير الحبة المطبوخ في طبقة بسمك 1.25 سم على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. قطع الأرز إلى الأشكال المرغوبة (مربعات أو دوائر). إذا كان الأرز لزجًا، بلل يديك أو السكين قليلاً.

   ~10 دقيقة
3. 3

   قلي كعك الأرز: سخّن ملعقة كبيرة من الزيت المحايد في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضع كعك الأرز بحذر في المقلاة، مع التأكد من عدم تكديسها. اقلِ لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. أخرجها من المقلاة وضعها جانبًا على طبق نظيف.

   ~10 دقيقة
4. 4

   تحمير السلمون: جفف شرائح السلمون بمناديل ورقية وتبّلها بالملح والفلفل. أضف ملعقة كبيرة من الزيت المحايد إلى نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر السلمون، جانب الجلد لأسفل (إذا كان مطبقًا)، لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.

   ~8 دقيقة
5. 5

   تغليف وإنهاء السلمون: اقلب شرائح السلمون. ادهنها بسخاء بصلصة اليوزو والميسو. اطبخ لمدة 3-4 دقائق أخرى، مع سقيها بالصلصة، حتى ينضج السلمون وتتكرمل الصلصة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   التجميع والتقديم: ضع كعكة أرز مقرمشة على كل طبق تقديم. ضع فوقها شريحة سلمون مغطاة بالصلصة. اسكب أي صلصة متبقية فوق السلمون. زيّن بشرائح البصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة.

   ~2 دقيقة