فطائر الزعفران والبانشيتا المالحة مع الريكوتا

التعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، انقع خيوط الزعفران في الحليب الدافئ لمدة 10 دقائق. سيسمح ذلك للزعفران بإضفاء لونه ونكهته.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود معًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق البيض حتى يخفق قليلاً. أضف الحليب المنقوع بالزعفران واخفق للخلط.

   ~2 دقيقة
4. 4

   اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخفق حتى تختلط قليلاً. لا تفرط في الخلط.

   ~1 دقيقة
5. 5

   أضف برفق مكعبات البانشيتا وجبنة البارميزان المبشورة.

   ~1 دقيقة
6. 6

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت متلألئًا ولكن غير مدخن.

   ~5 دقيقة
7. 7

   اسكب بحذر ملاعق من الخليط في الزيت الساخن، حوالي 2 ملعقة كبيرة لكل فطيرة. لا تزدحم المقلاة.

8. 8

   اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بني ذهبي وتنضج تمامًا. استخدم ملعقة مثقوبة لقلبها بحذر.

   ~7 دقيقة
9. 9

   أخرج الفطائر من المقلاة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
10. 10

    قدم الفطائر دافئة، مع رشة من جبنة الريكوتا ورشة من البقدونس الطازج.