أسياخ الأونيغيري بسمك السلمون المدخن بالـ ميسو

التعليمات

1. 1

   اطبخ أرز السوشي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أثناء طهي الأرز، حضّر خل السوشي بخفق خل الأرز والسكر والملح في وعاء صغير حتى يذوب. ضعه جانباً.

   ~20 دقيقة
2. 2

   بعد طهي الأرز، انقله إلى وعاء كبير. ادمج خل السوشي برفق بحركة قطع باستخدام مضرب أرز أو ملعقة مسطحة. غطيه بقطعة قماش مبللة واتركيه ليبرد قليلاً.

   ~10 دقيقة
3. 3

   في وعاء صغير، اخلط معجون الميسو الأبيض، والميرين، والساكي، وعصير اليوزو، والبابريكا المدخنة. امزج جيدًا لعمل صلصة الميسو.

   ~5 دقيقة
4. 4

   قطع فيليه السلمون إلى مكعبات بحجم 1 بوصة تقريبًا. انقع مكعبات السلمون في صلصة الميسو لمدة 10 دقائق تقريبًا.

   ~15 دقيقة
5. 5

   بلل يديك قليلاً بالماء. خذ جزءًا من أرز السوشي (حوالي 1/3 كوب) وقم بتسطيحه في راحة يدك. ضع مكعب سلمون متبل في المنتصف ولف الأرز حوله برفق، وشكل كرة مضغوطة أو مثلثًا، مشابهًا للأونيغيري. كرر مع الأرز والسلمون المتبقي.

   ~15 دقيقة
6. 6

   سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواية بالزيت قليلاً أو استخدم ورق زبدة لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
7. 7

   ضع قطع السلمون وكرات الأرز بحذر على الأسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة. اشوي الأسياخ لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح الأرز ذهبيًا قليلاً ومقرمشًا، ويُنضج السلمون تمامًا. ادهن بأي صلصة ميسو متبقية خلال الدقيقة الأخيرة من الشوي.

   ~8 دقيقة
8. 8

   زين الأسياخ ببذور السمسم وأعشاب البحر النوري المقطعة شرائح رفيعة إذا رغبت. قدمها فورًا.