باذنجان ميسو مدخن مع ثوم مقرمش

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (392 فهرنهايت). غط صينية خبز بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   قطع الباذنجان إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. ضعها في وعاء كبير.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء صغير، اخفق معجون الميسو، الميرين، صلصة الصويا، زيت السمسم، البابريكا المدخنة، والماء حتى يصبح المزيج ناعماً. هذه هي صلصة التغليفة.

   ~3 دقيقة
4. 4

   صب حوالي ثلثي صلصة الميسو فوق مكعبات الباذنجان وقلبها لتغليفها بالتساوي.

   ~2 دقيقة
5. 5

   وزع الباذنجان المغلف في طبقة واحدة على صينية الخبز المُجهزة.

   ~1 دقيقة
6. 6

   اخبز لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى يصبح الباذنجان طرياً وكرمل قليلاً.

   ~25 دقيقة
7. 7

   أثناء خبز الباذنجان، قطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. سخن الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة.

   ~3 دقيقة
8. 8

   أضف شرائح الثوم إلى الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ومقرمشاً. سيستغرق ذلك حوالي 3-5 دقائق. احذر من حرقه.

   ~5 دقيقة
9. 9

   أزل الثوم المقرمش بملعقة مثقوبة وضعه على مناشف ورقية لتصفية الزيت. احتفظ بالزيت المنكه بالثوم.

   ~1 دقيقة
10. 10

    بمجرد طهي الباذنجان، اسكب ما تبقى من صلصة الميسو فوقه وقلب بلطف. يمكنك أيضاً دهنها عليه.

    ~1 دقيقة
11. 11

    انقل الباذنجان المغلف إلى أطباق التقديم. رشه بسخاء بالثوم المقرمش.

    ~1 دقيقة
12. 12

    اسكب القليل من زيت الثوم المحفوظ فوق الطبق لإضافة نكهة إضافية.