طبق العدس والنقانق بروفنسال اللذيذ

التعليمات

1. 1

   اشطف عدس بوي تحت الماء البارد. ضعه في قدر مع 500 مل من الماء. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج ولكنه لا يزال محافظاً على شكله. صفي أي ماء زائد واتركه جانباً.

   ~25 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي العدس، قطع النقانق الفرنسية بالثوم إلى شرائح دائرية بسماكة 1 سم. اتركها جانباً.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في نفس القدر (أو قدر نظيف)، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة. اخفق الدقيق واطهيه لمدة 1-2 دقيقة لتكوين رو.

   ~3 دقيقة
4. 4

   اخفق الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.

   ~7 دقيقة
5. 5

   ارفع صلصة البشاميل عن النار. أضف 75 جرامًا من جبنة الجرويير المبشورة، والملح، والفلفل، وأوراق الزعتر الطازجة حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة.

   ~3 دقيقة
6. 6

   اخلط العدس المطبوخ وشرائح النقانق برفق في صلصة الجبن. امزج جيداً لتمتزج المكونات.

   ~2 دقيقة
7. 7

   اسكب خليط العدس والنقانق في طبق جراتان مدهون بالزيت.

   ~1 دقيقة
8. 8

   رش الـ 25 جرامًا المتبقية من جبنة الجرويير فوق الطبق. اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون وفقاعياً.

   ~20 دقيقة