ريزوتو التين المكرمل بالبروشوتو

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. قطع التين الطازج إلى نصفين وضعيه على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. رشي العسل وخبزي لمدة 10-12 دقيقة حتى يلين قليلاً ويتكرمل.

   ~15 دقيقة
2. 2

   أثناء خبز التين، سخن مرق الخضار في قدر وحافظ عليه دافئًا على نار هادئة.

3. 3

   افرمي البصل الشالوت والبصل والثوم ناعماً.

   ~5 دقيقة
4. 4

   قطعي البروشوتو إلى قطع صغيرة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   في قدر كبير، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل الشالوت المفروم واطهي حتى يلين، حوالي 3-4 دقائق.

   ~5 دقيقة
6. 6

   أضيفي الثوم المفروم واطهي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
7. 7

   أضيفي أرز أربوريو إلى القدر وحمصيه لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى تبدو حواف الحبوب شفافة قليلاً.

   ~2 دقيقة
8. 8

   صبي مغرفة من مرق الخضار الدافئ وحركي حتى يمتصه الأرز. استمري في إضافة المرق، مغرفة واحدة في كل مرة، مع التحريك المستمر والسماح لكل إضافة بالامتصاص قبل إضافة التالية. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 18-20 دقيقة.

   ~20 دقيقة
9. 9

   بمجرد أن يصبح الأرز كريمياً والداخل طرياً (مطهو جيدًا ولكنه لا يزال متماسكًا عند اللقمة)، أضيفي البروشوتو المقطع وجبنة البارميزان المبشورة. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

   ~3 دقيقة
10. 10

    قدمي الريزوتو فوراً في أطباق، مزينة بالتين المكرمل بالعسل.

    ~2 دقيقة