أودون كيتسوني مع جيوب التوفو المقرمشة

التعليمات

1. 1

   تحضير الأبوراأغي: إذا كانت الأبوراأغي دهنية جدًا، يمكنك سلقها لفترة وجيزة في الماء الساخن لمدة 1-2 دقيقة لإزالة الزيت الزائد. صفيها واتركيها جانبًا.

   ~3 دقيقة
2. 2

   في قدر صغير، اخلطي صلصة الصويا والميرين والسكر و 100 مل من الماء. اتركيها تغلي على نار هادئة واطهيها لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر ويتكثف السائل قليلاً. ضعي الأبوراأغي في هذا السائل المغلي، غطيها، ودعيها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع قلبها في منتصف المدة لضمان امتصاص النكهة بالتساوي.

   ~15 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الأبوراأغي على نار هادئة، حضري المرق. في قدر كبير، اخلطي 700 مل من الماء وحبوب الداشي. اتركيها تغلي.

   ~5 دقيقة
4. 4

   أضيفي نودلز الأودون إلى المرق المغلي واطهيها حسب تعليمات العبوة (عادة 3-5 دقائق).

   ~5 دقيقة
5. 5

   قطعي البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

   ~1 دقيقة
6. 6

   للتقديم، قسمي نودلز الأودون المطبوخة إلى وعاءين تقديم. اسكبي مرق الداشي الساخن فوق النودلز. ضعي قطعة أبوراأغي مطهوة على نار هادئة في كل وعاء. زيني بشرائح البصل الأخضر ورشة من الشيتشيمي توغاراشي، إذا رغبت في ذلك.

   ~2 دقيقة