لفائف الدجاج المحشوة بالبانشيتا والتين مع صلصة البلسميك

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.

2. 2

   ضع صدور الدجاج بين قطعتين من غلاف بلاستيكي وادقها لتصبح سميكة بالتساوي حوالي 0.6 سم باستخدام مطرقة لحم أو شوبك.

   ~5 دقيقة
3. 3

   قطع البانشيتا إلى قطع صغيرة واطبخها في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. صفيها على مناشف ورقية واتركها جانبًا.

   ~8 دقيقة
4. 4

   قطع التين الطازج إلى قطع خشنة واخلطها في وعاء صغير مع جبن الماسكربوني، وإكليل الجبل المفروم، والبانشيتا المطبوخة، والملح، والفلفل.

   ~5 دقيقة
5. 5

   وزع خليط التين والبانشيتا بالتساوي على كل صدر دجاج مسطح، مع ترك هامش صغير.

   ~2 دقيقة
6. 6

   لف كل صدر دجاج بإحكام، وثبته بخيط مطبخ على فترات للحفاظ على الحشوة بالداخل.

   ~5 دقيقة
7. 7

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي لفائف الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.

   ~7 دقيقة
8. 8

   انقل لفائف الدجاج المقلية إلى طبق خبز واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية.

   ~25 دقيقة
9. 9

   بينما تُخبز الدجاج، قم بإعداد صلصة البلسميك. في قدر صغير، اخلط الخل البلسمي والعسل. اتركه ليغلي على نار متوسطة واطبخه حتى يتكاثف ليصبح قوامه صلصة، حوالي 5-7 دقائق. اخفق بين الحين والآخر.

   ~7 دقيقة
10. 10

    أخرج الدجاج من الفرن، اتركه ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعه ورش عليه صلصة البلسميك قبل التقديم.

    ~5 دقيقة