بط محلى بالعسل والزهرة الذهبية

التعليمات

1. 1

   اشطف أرجل البط وجففها جيدًا بالمناديل الورقية.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في قدر كبير، اخلط العسل وصلصة الصويا ونبيذ شاوكسينغ وزهور الأوثامان المجففة وشرائح الزنجبيل واليانسون النجمي وعود القرفة. أضف 500 مل من الماء.

   ~5 دقيقة
3. 3

   اجعل السائل يغلي ببطء على نار متوسطة. أضف أرجل البط إلى القدر، وتأكد من أنها مغمورة بالكامل في السائل.

   ~5 دقيقة
4. 4

   غطِ القدر وخفف الحرارة إلى درجة منخفضة. اترك أرجل البط تطهى ببطء لمدة 2 إلى 2.5 ساعة، أو حتى تصبح طرية بالشوكة ويسهل فصل اللحم عن العظم.

   ~150 دقيقة
5. 5

   أخرج أرجل البط بحذر من القدر باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها جانبًا. صفي سائل الطهي من خلال مصفاة شبكية دقيقة إلى وعاء أو مقلاة نظيفة، وتخلص من المواد الصلبة.

   ~5 دقيقة
6. 6

   اجعل سائل الطهي المصفى يغلي ببطء على نار متوسطة. في وعاء صغير، اخفق نشا الذرة و 30 مل من الماء معًا لعمل خليط.

   ~3 دقيقة
7. 7

   أضف خليط نشا الذرة تدريجيًا إلى سائل الطهي المغلي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح صلصة لامعة. أضف زيت السمسم.

   ~3 دقيقة
8. 8

   أعد أرجل البط إلى الوعاء مع الصلصة المتكاثفة. قلب بلطف لتغليف أرجل البط بالصلصة بالتساوي. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى لامتصاص النكهات.

   ~5 دقيقة
9. 9

   قدم طبق البط المحلى بالعسل والزهرة الذهبية ساخنًا، مع إضافة المزيد من الصلصة.