لحم بطن الخنزير بصلصة الغوتشوجان مع الأرز اللزج

التعليمات

1. 1

   تجهيز لحم بطن الخنزير: قم بإزالة الدهون الزائدة إذا رغبت، وقطع لحم بطن الخنزير إلى مكعبات بطول 2 إنش. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
2. 2

   تجهيز الروائح العطرية: قم بسحق أعواد الليمون وقطعها إلى قطع بطول 2 إنش. افرم الثوم والزنجبيل. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
3. 3

   طهي لحم بطن الخنزير: في قدر كبير، اخلط لحم بطن الخنزير، الليمون، الثوم، الزنجبيل، صلصة الصويا، الميرين، السكر البني، والماء. اتركها تغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِّ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 120 دقيقة، أو حتى يصبح لحم بطن الخنزير طريًا جدًا. (120 دقيقة)

   ~120 دقيقة
4. 4

   تجهيز الأرز اللزج: اغسل الأرز اللزج حتى يصبح الماء صافيًا. اطبخه حسب تعليمات طباخة الأرز أو اطهه على البخار لمدة 20-25 دقيقة. (25 دقيقة)

   ~25 دقيقة
5. 5

   تحضير صلصة الغوتشوجان: أخرج لحم بطن الخنزير من سائل الطهي وضعه جانبًا. صَفِّ سائل الطهي في مقلاة كبيرة، وتخلص من المواد الصلبة. أضف الغوتشوجان وزيت السمسم إلى المقلاة. اتركها على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة لتصبح طبقة لامعة، حوالي 8-10 دقائق. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
6. 6

   تغطية لحم بطن الخنزير بالصلصة: أعد لحم بطن الخنزير المطبوخ إلى المقلاة مع الصلصة. قلّب ليُغطى بالتساوي. اطبخ لمدة 2-3 دقائق إضافية للسماح للصلصة بالالتصاق. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
7. 7

   التقديم: قسّم الأرز اللزج بين أوعية التقديم. ضع فوقه لحم بطن الخنزير المغطى بصلصة الغوتشوجان. زيّن بالبصل الأخضر المفروم. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة