سلمون يوزو ميسو مع ريزوتو الثوم الأسود

التعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، اخفق معجون ميسو أبيض، عصير يوزو، ميرين، والعسل معًا لعمل الصلصة.

   ~2 دقيقة
2. 2

   جفف شرائح السلمون بمناديل ورقية وتبلها بالملح والفلفل.

   ~1 دقيقة
3. 3

   سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي شرائح السلمون، جانب الجلد أولاً (إذا كان متاحًا)، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا.

   ~10 دقيقة
4. 4

   خلال الدقيقتين الأخيرتين من طهي السلمون، ادهن الصلصة بسخاء على الشرائح.

   ~2 دقيقة
5. 5

   أثناء طهي السلمون، ذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضف بصل الشالوت المفروم وقلبه حتى يلين، حوالي 3 دقائق.

   ~3 دقيقة
6. 6

   أضف أرز أربوريو إلى القدر وحمصه لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح الحواف شفافة قليلاً.

   ~2 دقيقة
7. 7

   أضف فصوص الثوم الأسود المفرومة وقلب لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
8. 8

   ابدأ بإضافة مرق الخضار الدافئ، مغرفة واحدة في كل مرة، مع التحريك المستمر حتى تمتص كل مغرفة قبل إضافة المغرفة التالية. استمر في هذه العملية حتى يصبح الأرز كريميًا وناضجًا، حوالي 18-20 دقيقة.

   ~20 دقيقة
9. 9

   أضف ملعقة الزبدة المتبقية وجبنة البارميزان المبشورة إلى الريزوتو. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

   ~2 دقيقة
10. 10

    قدم سمك السلمون بصلصة يوزو ميسو فوق ريزوتو الثوم الأسود.

    ~1 دقيقة