سلمون متبل باليوزو والميسو مع أرز أسود مقرمش

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز الأسود جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. في قدر، اخلط الأرز المغسول مع كوب واحد من الماء ورشة ملح، واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يمتص الماء ويصبح الأرز طريًا. اتركه مغطى لمدة 5 دقائق.

   ~30 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي الأرز، قم بإعداد صلصة اليوزو والميسو. في وعاء صغير، اخفق معجون الميسو الأبيض وعصير اليوزو والميرين وصلصة الصويا وزيت السمسم معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

   ~3 دقيقة
3. 3

   جفف شرائح السلمون بمناديل ورقية وتبّل الجانبين بالملح والفلفل الأسود.

   ~1 دقيقة
4. 4

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الأرز الأسود المطبوخ إلى المقلاة الساخنة ووزعه. اطهِ مع التحريك من حين لآخر، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، حتى يصبح الأرز مقرمشًا ومشويًا قليلاً. أخرج الأرز المقرمش من المقلاة واتركه جانبًا.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أضف ملعقة كبيرة متبقية من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة. ضع شرائح السلمون، جانب الجلد لأسفل (إن وجد)، في المقلاة الساخنة. اطهِ لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشًا.

   ~4 دقيقة
6. 6

   اقلب شرائح السلمون وادهن الجزء العلوي بسخاء بصلصة اليوزو والميسو. استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السلمون وتتكرمل الصلصة. اضبط وقت الطهي بناءً على سمك الشرائح.

   ~4 دقيقة
7. 7

   قسّم الأرز الأسود المقرمش بين طبقين تقديم. ضع فوق كل طبق شريحة سلمون متبلة بالصلصة.

   ~1 دقيقة