مقلاة الإفطار المقددة مع البيض بصلصة القيقب الحارة

التعليمات

1. 1

   اطبخ لحم الخنزير المقدد في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشاً. أخرج لحم الخنزير المقدد وضعه جانباً على مناشف ورقية، مع ترك حوالي ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي لحم الخنزير المقدد، اخفق شراب القيقب وصلصة السريراتشا وخل التفاح والفلفل الأسود معاً في وعاء صغير لعمل الصلصة.

   ~2 دقيقة
3. 3

   فتت لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى قطع صغيرة.

   ~1 دقيقة
4. 4

   أعد لحم الخنزير المقدد المفتت إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ. صب صلصة القيقب والفلفل الحار فوق لحم الخنزير المقدد وقلب لتغطيته. اطبخ لمدة دقيقتين، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تتكثف الصلصة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   اصنع أربعة فجوات في خليط لحم الخنزير المقدد. اكسر بيضة واحدة في كل فجوة. تبل البيض برشة ملح.

   ~1 دقيقة
6. 6

   غطِ المقلاة واطبخ على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يتماسك بياض البيض ويطهى الصفار حسب درجة النضج التي تفضلها (حوالي 5-8 دقائق).

   ~8 دقيقة
7. 7

   زين بالثوم المعمر الطازج قبل التقديم مباشرة من المقلاة.

   ~1 دقيقة