سلمون بصلصة الميسو مع أرز الأرز الأسود بالثوم الأسود

التعليمات

1. 1

   اغسل أرز الأرز الأسود تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. في قدر، اخلط الأرز المغسول، 1.75 كوب ماء، و 0.25 ملعقة صغيرة ملح. اتركه ليغلي، ثم خفف النار إلى درجة منخفضة، وغطّيه، واتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، أو حتى يتم امتصاص الماء.

   ~28 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي الأرز، حضّر صلصة الميسو. في وعاء صغير، اخفق معجون الميسو الأبيض، الميرين، صلصة الصويا، العسل، وزيت السمسم حتى يصبح المزيج ناعمًا. افرم فصوص الثوم الأسود جيدًا وأضفها إلى خليط الميسو، مع التحريك للخلط.

   ~5 دقيقة
3. 3

   جفف شرائح السلمون بمناديل ورقية. ادهن نصف كمية صلصة الميسو بسخاء على الجزء العلوي من كل شريحة سلمون.

   ~1 دقيقة
4. 4

   سخّن 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي المحايد في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضع شرائح السلمون المدهونة بالصلصة بعناية، والجلد لأسفل (إن أمكن)، في المقلاة الساخنة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   اشوِ السلمون لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبي اللون. اقلب السلمون وادهن بقية صلصة الميسو على الجانب المشوي. اطهِ لمدة 3-4 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السلمون ويتفتت بسهولة بالشوكة. احذر من حرق الصلصة.

   ~8 دقيقة
6. 6

   بمجرد أن ينضج الأرز، افلفله بشوكة. قدم السلمون بصلصة الميسو على الفور فوق طبقة من أرز الأرز الأسود بالثوم الأسود.

   ~1 دقيقة