أسياخ الباذنجان المخمرة بالمايو

التعليمات

1. 1

   اغسل الباذنجان وقطع الأطراف. قطع الباذنجان إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة). ضع مكعبات الباذنجان في مصفاة ورشها بالملح (حوالي 1 ملعقة صغيرة)، اتركها لمدة 10 دقائق لتستخرج الرطوبة، ثم اشطفها وجففها جيدًا بمناديل ورقية.

   ~15 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق معجون المايو الأبيض، الميرين، صلصة الصويا، زيت السمسم، السكر، ومسحوق الثوم حتى يمتزجوا جيدًا لتكوين الصلصة.

   ~3 دقيقة
3. 3

   ضع مكعبات الباذنجان المجففة على الأسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل مكعب.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواية بزيت نباتي لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
5. 5

   ضع الأسياخ على الشواية المسخنة. اشوي لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الباذنجان طريًا ومشويًا قليلاً.

   ~15 دقيقة
6. 6

   خلال آخر 5 دقائق من الشوي، ادهن أسياخ الباذنجان بسخاء بصلصة المايو المحضرة. استمر في الشوي، مع التقليب لضمان تكرمل الصلصة بالتساوي.

   ~5 دقيقة
7. 7

   أخرج الأسياخ من الشواية وقدمها فورًا.