ريجاتوني بالنقانق بالعسل الحار مع البانشيتا المقرمشة

التعليمات

1. 1

   اطبخ معكرونة الريجاتوني في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح ناضجة (al dente). احتفظ بكوب واحد من ماء سلق المعكرونة قبل تصريفها.

   ~12 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي المعكرونة، قطع البانشيتا إلى مكعبات صغيرة.

   ~2 دقيقة
3. 3

   أخرج النقانق الإيطالية من أغلفةها وفتتها في مقلاة كبيرة. اطهيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تتحمر، وفتتها بملعقة. صفي الدهون الزائدة.

   ~8 دقيقة
4. 4

   أضف البانشيتا المقطعة إلى المقلاة مع النقانق. اطهيها حتى تصبح مقرمشة، حوالي 5-7 دقائق. أخرج البانشيتا بملعقة مثقوبة وضعها جانبًا على مناديل ورقية، مع ترك الدهون المستخرجة في المقلاة.

   ~7 دقيقة
5. 5

   أضف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة. اقلي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.

   ~1 دقيقة
6. 6

   أضف العسل والطماطم المهروسة. اترك المزيج حتى يغلي ببطء واطهيه لمدة 5 دقائق، مما يسمح للصلصة بالتكاثف قليلاً.

   ~5 دقيقة
7. 7

   أضف الريجاتوني المصفاة إلى المقلاة مع الصلصة. قلبها لتتغطى، وأضف القليل من ماء سلق المعكرونة المحفوظ إذا لزم الأمر للوصول إلى القوام المطلوب.

   ~2 دقيقة
8. 8

   أضف جبنة البارميزان المبشورة والريحان الطازج المفروم. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

   ~1 دقيقة
9. 9

   قدمها على الفور، مزينة بالبانشيتا المقرمشة.