خبز التوست بالبصل الفرنسي الحار وجبنة الغرويير

التعليمات

1. 1

   قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة. افرمي الثوم. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة إلى هادئة. أضيفي شرائح البصل واطهيها ببطء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكرمل بعمق وتتحول إلى اللون البني، حوالي 25-30 دقيقة. لا تستعجلي هذه العملية، لأنها تطور النكهة. (30 دقيقة)

   ~30 دقيقة
3. 3

   أضيفي الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحتها. (1 دقيقة)

   ~1 دقيقة
4. 4

   أضيفي صلصة ورشستر، والخل البلسميك، ومرق اللحم البقري. اتركيه حتى يغلي ثم اطهيه حتى يتبخر معظم السائل، حوالي 5-7 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل الأسود. (7 دقائق)

   ~7 دقيقة
5. 5

   أثناء انتهاء البصل، قطّعي الباغيت إلى شرائح دائرية سمكها 1 بوصة (حوالي 2.5 سم). ضعيها على صينية خبز وحمّصيها قليلاً تحت الشواية أو في فرن التحميص حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
6. 6

   وزّعي خليط البصل المكرمل بالتساوي فوق شرائح الباغيت المحمصة. ضعي كمية وفيرة من جبنة الغرويير المبشورة ورشة من البابريكا المدخنة. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
7. 7

   أعيدي التوست إلى صينية الخبز واشويها لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية وذات لون بني فاتح. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة