طبق لحم الخنزير المقدد والسمك المملح المقلي على الطريقة التايلاندية

التعليمات

1. 1

   قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة). قطع السمك المملح إلى قطع متساوية الحجم، وتخلص من أي عظام أو جلد. افرم الثوم والبصل الشالوت وفلفل عين الطائر فرماً ناعماً.

   ~10 دقيقة
2. 2

   في وعاء متوسط، اخلط السكر وصلصة الصويا والماء. حرك حتى يذوب السكر.

   ~2 دقيقة
3. 3

   سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الخنزير المقدد واطهه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من جميع الجوانب، لمدة 8-10 دقائق تقريباً. ارفع لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة وضعه جانباً، واترك الدهون المستخرجة في المقلاة.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أضف قطع السمك المملح إلى دهون لحم الخنزير المستخرجة في المقلاة. اقلي لمدة 2-3 دقائق تقريباً حتى يصبح ذهبياً قليلاً وعطرياً. احرص على عدم حرقه.

   ~3 دقيقة
5. 5

   أضف الثوم والبصل الشالوت والفلفل المفروم إلى المقلاة. اقلي لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح الرائحة.

   ~2 دقيقة
6. 6

   أعد لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى المقلاة. صب خليط صلصة الصويا فوق كل شيء. اقلي لمدة 2-3 دقائق أخرى، مما يسمح للصلصة بالتكثف وتغليف المكونات.

   ~3 دقيقة
7. 7

   أضف عصير الليمون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. زين بالكزبرة الطازجة.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قدم الطبق فوراً مع أرز الياسمين المطهو على البخار.