بريتل البراوني بالبيكون الحار والأومامي وملح البحر المدخن

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز بورق الزبدة.

2. 2

   اطبخ البيكون حتى يصبح مقرمشًا. صفيه على مناشف ورقية، ثم افرمه فرماً ناعماً.

   ~10 دقيقة
3. 3

   في قدر متوسطة، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. ارفعها عن النار بمجرد أن تذوب.

   ~5 دقيقة
4. 4

   اخفق السكر الحبيبات والسكر البني الداكن في الزبدة المذابة حتى يمتزج جيدًا.

   ~2 دقيقة
5. 5

   اخفق البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضف خلاصة الفانيليا.

   ~1 دقيقة
6. 6

   في وعاء منفصل، اخفق الدقيق ومسحوق الكاكاو والفلفل الحار والملح معًا.

   ~1 دقيقة
7. 7

   أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة، واخلط حتى تمتزج فقط. لا تفرط في الخلط.

   ~2 دقيقة
8. 8

   أضف البيكون المفروم برفق.

   ~1 دقيقة
9. 9

   افرد خليط البراوني بشكل رقيق ومتساوٍ على صينية الخبز المُعدة باستخدام ملعقة مسطحة. اهدف إلى طبقة رقيقة جدًا.

   ~5 دقيقة
10. 10

    اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتصلب الحواف وينضج الوسط ولكنه لا يزال طريًا قليلاً. يجب أن يكون البريتل أغمق من البراوني التقليدي.

    ~20 دقيقة
11. 11

    أخرجها من الفرن ورشها فورًا بسخاء بملح البحر المدخن.

    ~1 دقيقة
12. 12

    اتركها لتبرد تمامًا على صينية الخبز. سيصبح البريتل مقرمشًا مع برودته.

    ~30 دقيقة
13. 13

    بمجرد أن تبرد تمامًا، اكسر البريتل إلى قطع غير منتظمة.

    ~2 دقيقة
14. 14

    اختياري: قم بتحميص حواف قطع البريتل برفق باستخدام شعلة مطبخ لإضافة طبقة إضافية من الكرملة المدخنة والقرمشة.

    ~5 دقيقة