كرات الإفطار بكيمتشي جيغي مع توفو مكرمل بالصويا

التعليمات

1. 1

   صفي التوفو الصلب جيدًا واضغط عليه لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل. افرم الكيمتشي والبصل الأخضر والثوم، وابشر الزنجبيل. إذا كنت تستخدم محضر طعام، يمكنك فرم الكيمتشي والتوفو حتى يصبحا مفرومين تقريبًا، لكن احذر من الإفراط في المعالجة وتحويلها إلى معجون.

   ~15 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط التوفو المضغوط، والكيمتشي المفروم، والأرز المطبوخ، والبصل الأخضر المفروم، والثوم، والزنجبيل، وزيت السمسم، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، والجوتشوجارو، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. يجب أن يكون الخليط رطبًا ولكنه يحتفظ بشكله.

   ~10 دقيقة
3. 3

   شكل الخليط إلى 4-6 كرات متساوية الحجم، بسمك حوالي 1 بوصة. تأكد من أنها مدمجة جيدًا حتى لا تتفتت أثناء الطهي.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخن 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. ضع الكرات بحذر في المقلاة الساخنة، مع التأكد من عدم تكديس المقلاة. اطهِ لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

   ~15 دقيقة
5. 5

   أثناء طهي الكرات، قم بتحضير التتبيلة بالصويا. في وعاء صغير، اخفق ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، والميرين، والسكر البني، وملعقة كبيرة من الماء. اتركه جانبًا.

   ~2 دقيقة
6. 6

   بمجرد طهي الكرات وإخراجها من المقلاة، قم بتصفيتها لفترة وجيزة على مناديل ورقية. امسح المقلاة إذا لزم الأمر، أو استخدم مقلاة نظيفة. أعد المقلاة إلى نار متوسطة وأضف التتبيلة بالصويا المحضرة. اتركها تتكاثف قليلاً لمدة 1-2 دقيقة.

   ~3 دقيقة
7. 7

   أعد الكرات المطبوخة إلى المقلاة مع التتبيلة. قم بتقليبها بلطف أو دهن التتبيلة فوق الكرات لتغطيتها بالتساوي. اطهِ لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تصبح التتبيلة لزجة ومكرملة.

   ~3 دقيقة
8. 8

   قدم كرات الإفطار بكيمتشي جيغي فورًا، مع رش أي تتبيلة متبقية من المقلاة.