طائرات ورقية بالميرانغ بنكهة الليمون والعسل ممزوجة بالأوزو

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 95 درجة مئوية (200 فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلاط كهربائي نظيف وجاف، اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا. أضف بودرة الترتار واستمر في الخفق حتى تتكون قمم ناعمة.

   ~10 دقيقة
3. 3

   أضف السكر الحبيبات تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، أثناء تشغيل الخلاط. استمر في الخفق حتى تتكون قمم صلبة ولامعة ويذوب السكر (افرك القليل من الميرانغ بين أصابعك؛ يجب أن تشعر بالنعومة، وليس بالخشونة).

   ~15 دقيقة
4. 4

   اخلط بشر الليمون والأوزو بلطف في الميرانغ.

   ~2 دقيقة
5. 5

   انقل الميرانغ إلى كيس تزيين مزود برأس نجمي. قم بتشكيل أشكال طائرات ورقية على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة بين كل منها. يمكنك أيضًا تشكيل أشكال دمعة بسيطة إذا كنت تفضل ذلك.

   ~10 دقيقة
6. 6

   اخبز لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى يجف الميرانغ عند لمسه ويرتفع بسهولة عن ورق الزبدة. أطفئ الفرن، افتح الباب قليلاً، واترك الميرانغ ليبرد تمامًا داخل الفرن (هذا يمنع التشقق).

   ~120 دقيقة
7. 7

   أثناء خبز الميرانغ، حضر خثارة الليمون. في قدر متوسط الحجم، اخفق عصير الليمون ونشا الذرة حتى يصبحا ناعمين. اخفق صفار البيض.

   ~3 دقيقة
8. 8

   اطبخ على نار متوسطة منخفضة، مع التحريك المستمر، حتى تتكثف الخليط بشكل كبير. سيستغرق هذا حوالي 8-10 دقائق. لا تدعه يغلي.

   ~10 دقيقة
9. 9

   ارفع القدر عن النار واخفق الزبدة غير المملحة، قطعة قطعة، حتى تذوب وتتداخل. صفي الخثارة عبر مصفاة شبكية دقيقة في وعاء صغير لإزالة أي كتل.

   ~5 دقيقة
10. 10

    غطِ سطح خثارة الليمون مباشرة بالبلاستيك لمنع تكون قشرة. برّد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

    ~60 دقيقة
11. 11

    بمجرد أن يبرد الميرانغ تمامًا وتكون الخثارة باردة، اغرف بعناية أو ضع ملعقة من خثارة الليمون على الجانب المسطح لطائرة ميرانغ ورقية. ضع فوقها طائرة ميرانغ ورقية أخرى، واضغط بلطف لعمل ساندويتش. كرر مع باقي الميرانغ.

    ~10 دقيقة
12. 12

    رش كل طائرة ورقية مجمعة بالعسل قبل التقديم مباشرة.

    ~2 دقيقة