أسياخ الفطر والتوفو المزججة بالميسو مع صلصة اليوزو أيولي

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو المتماسك لإزالة الماء الزائد. قطع التوفو إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. نظف فطر الشيتاكي وأزل السيقان، ثم قطع الفطر الأكبر إلى نصفين.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء متوسط، اخفق معجون ميسو أبيض وصلصة الصويا والميرين وزيت السمسم والزنجبيل المبشور والثوم المفروم لعمل التتبيلة. أضف قطع التوفو والفطر وقلّب بلطف لتغليفها بالتساوي. اتركها لتتبل لمدة 20 دقيقة على الأقل.

   ~25 دقيقة
3. 3

   أثناء تتبيل التوفو والفطر، قم بإعداد صلصة اليوزو أيولي. في وعاء صغير، امزج المايونيز وعصير اليوزو والسكر. اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   رتّب التوفو والفطر المتبلين على أسياخ، بالتناوب بين الاثنين. تأكد من عدم تكديسها بإحكام شديد.

   ~5 دقيقة
5. 5

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضع الأسياخ بحذر في المقلاة الساخنة واطبخ لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح التوفو ذهبي اللون والفطر طريًا ومشويًا قليلًا. اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب ازدحام المقلاة.

   ~10 دقيقة
6. 6

   قدّم الأسياخ المزججة بالميسو فورًا مع صلصة اليوزو أيولي المحضرة للغمس.