Honiggeküsste Filoteig-Spiralen mit Orangenblütenjoghurt
Zarte Schichten knusprigen Filoteigs werden mit einer duftenden Mischung aus Walnüssen, Honig und warmen Gewürzen gefüllt und dann goldbraun gebacken. Serviert mit einem Klecks cremigem griechischem Joghurt, der mit dem zarten Duft von Orangenblütenwasser verfeinert ist, bieten diese Spiralen einen köstlichen süßen Start in jeden Morgen.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
8
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Walnüsse, 1/4 Tasse des Honigs, Kristallzucker, Zimt und Nelken vermischen. Gut mischen.
~5 Min - 3
Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Warm halten.
~3 Min - 4
Den Filoteig ausrollen. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
~2 Min - 5
Legen Sie ein Blatt Filoteig auf Ihre Arbeitsfläche. Großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
~1 Min - 6
Ein weiteres Blatt Filoteig darüber legen und mit Butter bestreichen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie 4-5 Schichten Filo übereinander gestapelt haben.
~5 Min - 7
Die Hälfte der Walnussmischung gleichmäßig auf dem geschichteten Filoteig verteilen und einen kleinen Rand lassen.
~2 Min - 8
Beginnend an einer der längeren Seiten, den Filoteig vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen.
~3 Min - 9
Die Rolle in 2,5 cm dicke Radscheiben schneiden. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech.
~2 Min - 10
Wiederholen Sie die Schritte 5-9 mit dem restlichen Filoteig und der Walnussmischung.
~15 Min - 11
Die Oberseiten der Radscheiben mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
~1 Min - 12
20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
~25 Min - 13
Während die Spiralen backen, die Joghurt-Topping vorbereiten. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, den restlichen 1/4 Tasse Honig, das Orangenblütenwasser und den Puderzucker verrühren, bis alles glatt ist.
~5 Min - 14
Die restlichen 1/4 Tasse Honig sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen über die warmen Filoteig-Spiralen träufeln.
~1 Min - 15
Die warmen honiggeküssten Filoteig-Spiralen mit einem Klecks Orangenblütenjoghurt servieren.
Tipps
- Wenn Sie mit Filoteig arbeiten, halten Sie die Blätter, die Sie gerade nicht verwenden, mit einem leicht feuchten Küchentuch bedeckt, um zu verhindern, dass sie spröde werden.
- Diese Spiralen schmecken am besten frisch und warm, aber Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Zum Wiederaufwärmen vorsichtig bei niedriger Temperatur im Ofen erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.