Zitronen-Kräuterkrusten-Kabeljau mit Spargel
Dieses einfache, aber elegante Gericht besteht aus zartem Kabeljaufilet, das mit einer leuchtenden, würzigen Kruste aus frischen Kräutern und Zitronenschale überzogen ist. Es wird zusammen mit zartem Spargel gebacken und ergibt eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das sich besonders anfühlt.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
~5 Min - 2
Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs platzieren.
~3 Min - 3
In einer kleinen Schüssel gehackte Petersilie, Dill, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren.
~2 Min - 4
Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf der anderen Seite des Backblechs neben dem Spargel platzieren.
~1 Min - 5
Die Oberseite jedes Kabeljaufilets mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen. Die Kräutermischung gleichmäßig auf die Oberseite jedes Filets drücken.
~3 Min - 6
Den Saft einer halben Zitrone über den Spargel und den Kabeljau träufeln.
~1 Min - 7
12-15 Minuten backen, oder bis der Kabeljau undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und der Spargel bissfest ist.
~15 Min - 8
Sofort mit Zitronenspalten servieren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Kräutermischung eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vorsichtig im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.