Salzige Zitronengras-Hähnchen-Reisschüssel
Diese lebendige, von Thailand inspirierte Reisschüssel bietet zartes Hähnchen, mariniert in einer herzhaften Mischung aus Zitronengras, Knoblauch und Sojasauce. Serviert über lockerem Jasminreis ist sie eine schnelle und sättigende Mittagessen-Option, die voller authentischer thailändischer Aromen steckt.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Das Zitronengras (nur das zarte Innere) und den Knoblauch fein hacken.
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel das gehackte Zitronengras, den Knoblauch, die Sojasauce und das Sesamöl vermischen. Die in mundgerechte Stücke geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
~15 Min - 3
Während das Hähnchen mariniert, den Jasminreis abspülen und nach Packungsanleitung kochen (typischerweise 1 Tasse Reis zu 2 Tassen Wasser in einem Topf, zum Kochen bringen, dann zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen).
~20 Min - 4
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gar und goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
~7 Min - 5
Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Das gekochte Hähnchen über den Jasminreis servieren und mit den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
~2 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmacksschub eine Prise weißer Pfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Übrig gebliebenes Hähnchen kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig aufgewärmt werden.