Feigen-Halloumi-Spieße mit Granatapfelglasur
Diese eleganten Spieße bieten ein köstliches Zusammenspiel von süßen, herzhaften und würzigen Aromen. Gegrillter Halloumi-Käse bildet eine salzige Umami-Basis, die perfekt durch die natürliche Süße frischer Feigen ergänzt wird. Eine lebendige Granatapfel-Melasse-Glasur sorgt für ein raffiniertes sauer-süßes Finish.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Schwer
Portionen
4
Kalorien
280 kcal
Zubereitung
- 1
Den Halloumi-Käse in 2,5 cm große Würfel schneiden.
~5 Min - 2
Die Stiele von den frischen Feigen abschneiden und je nach Größe halbieren oder vierteln.
~3 Min - 3
Die Halloumi-Würfel und Feigenstücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
~7 Min - 4
In einem kleinen Topf die Granatapfel-Melasse und den Honig vermischen. Bei schwacher Hitze sanft erhitzen, bis sie leicht eindickt, ca. 5 Minuten.
~5 Min - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht mit Olivenöl bestreichen.
~10 Min - 6
Die Spieße pro Seite 3-4 Minuten grillen, bis der Halloumi goldbraun und leicht weich ist und die Feigen karamellisierte Ränder haben.
~8 Min - 7
Die gegrillten Spieße großzügig mit der warmen Granatapfel-Honig-Glasur bestreichen.
~2 Min - 8
Mit etwas extra Olivenöl beträufeln, mit frischer Minze und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.
~2 Min
Tipps
- Holzspieße vor dem Gebrauch mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie ein paar kleine Stücke rote Zwiebel oder Kirschtomaten zu den Spießen hinzufügen.