Gefüllte Datteln mit geräuchertem Gouda und Chorizo mit Sriracha-Honig-Glasur

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

   ~5 Min
2. 2

   Entfernen Sie den Kern aus jeder Medjool-Dattel, indem Sie einen Längsschnitt machen. Achten Sie darauf, dass die Dattel intakt bleibt.

   ~3 Min
3. 3

   Braten Sie in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Chorizo an, bis sie gebräunt und durchgebraten ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab und lassen Sie sie leicht abkühlen.

   ~8 Min
4. 4

   Reiben Sie den geräucherten Gouda-Käse fein. Mischen Sie in einer Schüssel die gebratene Chorizo und den geriebenen Gouda-Käse. Gut vermischen.

   ~2 Min
5. 5

   Füllen Sie jede entsteinte Dattel mit der Chorizo- und Käsemischung. Drücken Sie die Füllung vorsichtig in die Dattelhöhle.

   ~4 Min
6. 6

   Legen Sie die gefüllten Datteln auf das vorbereitete Backblech.

   ~1 Min
7. 7

   Backen Sie sie 10-12 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Datteln leicht weich sind.

   ~12 Min
8. 8

   Bereiten Sie während des Backens der Datteln die Glasur zu. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Honig und Sriracha-Sauce. Rühren, bis alles gut vermischt und leicht erwärmt ist.

   ~3 Min
9. 9

   Sobald die Datteln aus dem Ofen kommen, beträufeln Sie sie mit der Sriracha-Honig-Glasur. Mit fein gehacktem frischem Koriander garnieren.

   ~2 Min