Scharfer Wurst- und Cheddar-Frühstücks-Hash
Ein herzhafter und aromatischer Frühstücks-Hash mit zerbröselter scharfer Wurst, zarten gewürfelten Kartoffeln und würzigem Cheddar-Käse. Dieses einfach zuzubereitende Gericht eignet sich perfekt für einen Wochenend-Brunch oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche und bietet einen sättigenden salzigen, scharfen und umami-Kick, um Ihren Tag zu beginnen.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln in 1,25-cm-Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken, die Zwiebel und die rote Paprika würfeln.
- 2
In einer großen Pfanne die scharfe Wurst bei mittlerer bis hoher Hitze braten, dabei mit einem Pfannenwender zerteilen, bis sie gebräunt ist. Den Großteil des Fetts abgießen und etwa 1 Esslöffel in der Pfanne lassen.
~8 Min - 3
Die gewürfelten Kartoffeln mit der Wurst in die Pfanne geben. Etwa 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, oder bis die Kartoffeln zart und goldbraun sind.
~20 Min - 4
Die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika in die Pfanne geben. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
~7 Min - 5
Den gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und rote Chiliflocken unterrühren. Noch 1 Minute kochen, bis es duftet.
~1 Min - 6
Den geriebenen Cheddar-Käse über den Hash streuen. Die Pfanne 1-2 Minuten abdecken, oder bis der Käse geschmolzen und zerlaufen ist.
~2 Min - 7
Sofort servieren.
Tipps
- Für knusprigere Kartoffeln diese vor dem Würfeln und Hinzufügen zur Pfanne 5 Minuten vorkochen.
- Dieser Hash schmeckt auch hervorragend mit einem Spiegelei oder pochierten Ei obendrauf.