Chipotle-Käse-Maispuffer
Knusprige und herzhafte Maispuffer mit rauchigem Chipotle und geschmolzenem Käse. Diese einfach zuzubereitenden Snacks eignen sich perfekt zum Dippen oder pur zum Genießen.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel die Maiskörner, den geriebenen Cheddar-Käse und die gehackten Chipotle-Chilis vermischen. Gut umrühren.
~2 Min - 2
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer verquirlen.
~1 Min - 3
In einer weiteren Schüssel die Eier leicht verquirlen und dann die Milch einrühren.
~1 Min - 4
Die flüssigen Zutaten (Ei- und Milchmischung) zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht übermixen.
~1 Min - 5
Die Mais-, Käse- und Chipotle-Mischung vorsichtig unter den Teig heben.
~2 Min - 6
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, vorsichtig teelöffelweise den Teig in das heiße Öl geben, etwa 2-3 Esslöffel pro Puffer.
- 7
3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Die Hitze bei Bedarf anpassen, um Verbrennen zu vermeiden.
~8 Min - 8
Die Puffer aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
~1 Min - 9
Heiß servieren.
Tipps
- Für zusätzlichen rauchigen Geschmack können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver zum Teig geben.
- Servieren Sie diese Puffer mit einem Klecks Salsa, Sauerrahm oder Guacamole zum Dippen.