Würzige Lammkeftedes mit Zitronen-Dill-Joghurt
Diese geschmacksintensiven Lammbratlinge sind ein schnelles und einfaches Abendessen nach griechischer Art. Mit einer leichten Schärfe und Umami sind sie perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Serviert mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Joghurtsoße bieten sie eine köstliche Balance aus salzigen, scharfen und säuerlichen Noten.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Die rote Zwiebel fein hacken, den Knoblauch hacken und die frische Petersilie fein hacken. Diese in eine große Schüssel geben.
~5 Min - 2
Das Lammhackfleisch, getrockneten Oregano, Chiliflocken, Ei, Semmelbrösel, Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben. Alles mit den Händen gründlich vermischen, bis alles gut vermengt ist.
~5 Min - 3
Die Lammfleischmischung zu 8 gleich großen Bratlingen (Keftedes) formen.
~5 Min - 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Keftedes vorsichtig in die heiße Pfanne geben und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
~10 Min - 5
Während die Keftedes braten, die Joghurtsoße zubereiten. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft und gehackten frischen Dill vermischen. Gut umrühren.
~2 Min - 6
Die heißen Keftedes sofort mit der Zitronen-Dill-Joghurtsoße als Beilage servieren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel zur Lammfleischmischung geben.
- Diese Keftedes schmecken auch köstlich in Pitabrot mit Salat und Tomaten serviert.