Bitterkräuter- und Walnusssalat mit Granatapfel-Melasse-Dressing
Ein erfrischender, von der türkischen Küche inspirierter Salat mit einer Mischung aus leicht bitteren Kräutern, knackigen Walnüssen und einem lebendigen Granatapfel-Melasse-Dressing. Dieses Gericht ist ein perfektes leichtes Mittagessen und bietet ein komplexes Zusammenspiel von erdigen, säuerlichen und nussigen Aromen.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel Granatapfel-Melasse, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Beiseite stellen.
~5 Min - 2
Wenn Ihre Walnüsse noch nicht geröstet sind, rösten Sie sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten lang leicht an, bis sie duften, und lassen Sie sie dann abkühlen.
~5 Min - 3
In einer großen Schüssel die gemischten Bitterkräuter und die gerösteten Walnüsse vermengen.
~2 Min - 4
Das Dressing über die Kräuter und Walnüsse gießen. Vorsichtig vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
~3 Min - 5
Den Salat in eine Servierschüssel geben und sofort servieren.
Tipps
- Zum Rösten der Walnüsse diese in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech verteilen und bei 175°C (350°F) 8-10 Minuten backen, oder bis sie duften und leicht gebräunt sind.
- Die Menge an Granatapfel-Melasse und Zitronensaft nach Ihrem Geschmack für Süße und Säure anpassen. Sie können auch eine Prise Sumak für eine zusätzliche Geschmacksebene hinzufügen.