Scharfe Zitronengras-Garnelen-Nudeln
Ein lebhaftes und würziges Nudelgericht mit saftigen Garnelen, durchzogen von der aromatischen Essenz des Zitronengrases und einer scharfen Chilipresse. Dieses schnelle und einfache Gericht ist perfekt für ein sättigendes Mittagessen, das Ihre Geschmacksknospen nach Südostasien entführt.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Beiseite stellen. (5 Minuten)
~5 Min - 2
In einer großen Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gehacktes Zitronengras, Knoblauch, gehackte Chilischote und geriebenen Ingwer hinzufügen. 1-2 Minuten lang anbraten, bis es duftet. (2 Minuten)
~2 Min - 3
Die Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. (3 Minuten)
~3 Min - 4
Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft dazugießen. Gut umrühren. (1 Minute)
~1 Min - 5
Die gekochten Reisnudeln mit der Garnelenmischung in die Pfanne geben. Vorsichtig vermengen, damit die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie gut erhitzt sind. (3 Minuten)
~3 Min - 6
Sofort servieren, mit frischem Koriander garnieren. (0 Minuten)
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um die Schärfe und Säure auszugleichen.
- Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
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